La cuisine à bord

Nous aimons tous les deux bien cuisiner, mais sur le catamaran l’espace cuisine n’est pas aussi grand qu’à la maison et en Polynésie, même si on trouve quasiment tout comme en France - à Carrefour ;-),  les tarifs pour la plupart des denrées ne sont pas exactement les mêmes, tout étant importé. Et on n’a pas forcément envie de manger pareil quand il fait très chaud et quand il y a pléthore de fruits exotiques.

                                            

Alors c’est parti pour cuisiner le fruit de l’arbre à pain ou “Uru”. La vendeuse au marché dit de le cuire 10 minutes au four….Bref après 1 heure au four et 1 heure en cocotte minute, ça semble cuit. Ca a l’odeur de l’artichaut, la texture d’une pomme de terre très ferme, et frit c’est très sympa à l’apéro! Il faudra essayer la version extra mûre dans les desserts…

Le taro: pas encore testé, mais aussi comme la pomme de terre. A suivre….

                                                        

En tant que bons bretons, on ne peut abandonner le beurre demi-sel. Mais le Paysan Breton (ouf en promo du jour, on table sur une plaquette de 250 grammes par semaine) ne se gardera pas des mois et notre frigo est petit. Merci la Nouvelle Zélande pour le beurre en conserve! Il sert pour les crêpes, les cookies et bien entendu mon célèbre brownies! Quand il n’y aura plus de Paysan Breton, il ira sur le pain.

En parlant de pain…Les baguettes ont l’air bien humide, et le compartiment congélation est minuscule, donc on fait du pain tous les 2-3 jours (souvenir du Covid…). La brioche n’a pas été un succès…

   

Olivier a déjà pêché deux poissons (une carangue et un snapper), malheureusement la “gratte” -maladie neurologique qui peut être assez grave-  est transmise via la consommation des poissons de récif. Donc retour à l’eau pour les poissons, chanceux :-)  Par contre le thon blanc local est à un prix imbattable, et super bon! Il coûte moins cher que les fruits locaux qui poussent partout (ananas, mangues, bananes, avocats…), on ne comprend pas la logique.

On a testé les crevettes élevées localement à Moorea. 

Voilà un aperçu de la cuisine à bord!