“Notre” catamaran: Poe Maia - Lagoon 38

Nous étions intrigués par le nom de “notre” bateau, un catamaran de 38 pieds (11,58m exactement). La compagnie de location, basée à Tahiti (les autres sont principalement à Raiatea), s’appelle POE Charter, la seule à faire un tarif pour les congés sabbatiques de long terme car la plupart des gens qui viennent ici longtemps à la voile ont leur peur propre bateau. Mais pour moins d’un an, c’est trop compliqué d’acheter ici puis revendre, d’où la location longue durée.

Le “Poe” est un dessert typique de Polynésie, le plus souvent fait avec des bananes, “Maia”. Alors pour deux gros gourmands comme nous, ce nom de bateau nous plait bien!!!

Après de multiples frustrations à voir les fruits pourrir dans les arbres ou juste mûrs mais ne pas avoir le droit de les ramasser sur les îles un peu plus habitées (Moorea par exemple) car les locaux les cueillent et les mettent à vendre sur le bord de la route, aujourd’hui j’ai pu récolter tout plein de mangues mûres, sans doute mon fruit préféré! Il a donc fallu les cuisiner. J’attaque donc le Poe, de mangues et non de bananes…enfin j’en ai rajouté aux mangues. 

Pour ceux qui connaissent le succulent “Mango sticky rice” thaïlandais, ceci est l’équivalent polynésien et ça tombe bien car on n’a pas de riz gluant avec nous.

-Faire une compotée de mangues et bananes sucrée 

-Pour un volume de compote, ajouter 1/2 volume de farine de manioc (alors j’ai utilisé de la maïzena)
-Beurrer un moule à gratin et y mettre la mixture, cuire 30 minutes à four chaud (la bonne blague, sur un bateau il y a une seule température de four et cela marche pour tout ce que l’on cuit (comme quoi c’est surfait un four avec différentes températures!). 

-Ajouter à cette sorte de pâte cuite une bonne dose de lait de coco, mélanger et déguster chaud de préférence. MIAM!

Aparté: la noix de coco stylisée sur la photo avec les mangues non préparées, c’est “Ghis”, une de nos rencontres en stop à Huahine. Elle nous accompagnera un moment car nous sommes frustrés de ne pas encore avoir pu déguster cette noix, même si Olivier a acheté une machette ;-) . Petit rappel Tom Hanks dans Cast Away (Seul au monde) avait stylisé bin ballon de volley ball pour lui tenir compagnie…